枸杞叶制茶法-茶叶制作过程-为您介绍茶叶制作工艺

枸杞叶制茶法-茶叶制作过程-为您介绍茶叶制作工艺

一、采叶

在上午10点以前这个时间段采摘茶叶为好。采摘回来的茶叶叶子需要及时进行加工处理。

二、杀青

等杀青锅的锅底烧到发红时，把枸杞叶分次的倒入锅内，在用铁铲将叶片迅速以锅底翻上来，后均匀地抖落回锅内，大约翻炒4～5分钟左右，用手握青叶可以成团，且稍有弹性时即可出锅。

三、揉捻

叶片杀青后经过摊晾，用手紧握能让你能成团，在木板上向前进行成圆状推滚，使茶叶成细条状。在推滚时注意用力轻重为防止揉出叶汁。方向需一致，直到用双手去握紧茶叶放开时茶叶可以自然松散开来。

四、晾晒

把揉好的枸杞叶均匀地摊放在席上晾晒1～2小时左右，直至表面无水渍。

五、炒茶

把摊晾过的茶叶再投放到锅中，用小火慢慢加热，像在杀青时候一样，不停地快速翻炒10分钟左右，当手感到枸杞叶卷疲软时出锅。

六、包装

炒完后的茶叶经过摊晾，其中的碎沫和杂质用菠萁除去，再用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。