港式和台式奶茶的做法、提供奶茶原料oem加工 批发

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正宗港式奶茶做法

器具：2个冲茶壶，一个布质茶袋

原料：港式奶茶专用红茶，全脂淡奶，白砂糖（全脂淡奶品牌较好的有黑白全脂淡奶，双喜全脂淡奶，三花全脂淡奶，雀巢全脂淡奶，淡奶中奶脂含量高的好）

1.用其中一个冲茶壶装3000ml水，烧开

2.水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空冲茶壶中，将开水冲入茶袋（注：即茶与水的比例为1:25）

3.将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的水冲此茶袋。用此方法来回冲6次

4.把盖子盖上开小火焖茶水约5分钟（茶袋应取出，不要一起焖，也不要让水滚起），重复第三步骤。

5.小火煮热茶水，开小火焖约10分钟（茶袋应取出，不要一起焖，也不要让水滚起），重复第三步骤，然后取出茶袋沥干茶水

小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。

台式奶茶做法

台式奶茶的特点是奶味重，茶味轻，所用茶叶没有涩味较小，所以常用CTC红茶为主。比较高档次的台式奶茶，用淡奶，而普通则用奶精代替。

台式奶茶做法与普通港式奶茶相似。若用淡奶做，茶叶与水的比例约为1:40，淡奶约30%，茶水70%。

若用奶精代替淡奶则茶叶与水的比例按1:50调试，奶精约为8%（如一杯500ml奶茶，奶精约40g）炼乳约一汤匙，白砂糖适量。

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