分辨普洱茶,怎样才算得上老茶!!!
发布时间:2017-09-18 浏览量:到底普洱茶怎样才可称为老茶?此问一出,可谓众说纷纭,大多人都是靠年份来定义的:
茶客们的一些说法:5—10年可为老茶,10年以上呢才可为老茶,七八年也为老茶。、争了这么久,还是各自坚持自己的说法,但唯一可以肯定的是,“老茶”一定的要有年份。而年份呢,对于普洱茶来说越陈越香也是一个条件,就是说判定一款茶是否为老茶,时间就不是关键性的。
那么,我们可以这样理解:不是有了多少年的茶就是“老茶”,还得看这茶经过了一定的年份以后,达到“老茶”所具备的条件没。工艺、存储等等因素,茶品的转化也会变得不一样,在这种情况下,我们就不能简单的靠年份来判定一款茶是老茶否,还得考虑这几方面的原因:
干茶:生茶经发酵,茶叶外观为乌褐色,白毫转为黄褐色;熟茶则红褐光亮润泽;
茶汤:生茶汤颜色较深,为琥珀红、汤色金黄,与新茶还是有区别的;熟茶则汤色红浓;
叶底:生茶新茶叶底嫩绿,则老茶叶底通常为黑褐色;
口感:老茶经过氧化,苦涩消减、茶性温和,入口顺滑,茶汤甘醇,有厚重感。
香气:经过长存,陈香纯正。熟茶则是,香气浓郁。
韵味:老茶会有一定的‘韵’,喉韵也会现显出来。
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