普洱茶的泡法

普洱茶的泡法

花有千色，茶有千性

泡一款普洱茶，只是一种手法的变化？NO! NO! NO！为什么要这样泡？为什么不那样泡？都是有原因滴。

各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少，了解到你要泡的普洱茶性质后，再用正确的泡茶手法，可以泡出你喜爱的茶汤口味。

三分茶，七分泡

普洱茶对于水温的要求很高,要根据茶叶的实际情况调整水温，这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。

生普洱茶

开汤时水温要高，这样才会使茶中的香气、内含物质等被充分唤醒，同时保证了后续的口感。一般而言，喝茶都是水一壶一壶的烧，水温也会随着冲泡次数的增加而降低。

普洱茶被唤醒后，水温就不会影响茶叶的口感，因而第一泡尤为重要。为使茶汤能一直保持出色的口感，不建议一壶水烧很多次，烧过的沸水不宜冲服，会使溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶的鲜爽味会逊色许多。

熟普洱茶

根据茶叶等级不同，可以适当调整水温，特级茶叶因芽头较多，水温如果过高会使茶汤中出现涩味，口感欠佳，不过开汤还是要用沸水，后续冲泡可相应拉长水线，这样可以稍稍给水降温。

宫廷熟茶因其幼嫩，所以不耐泡，冲泡不当，会使得茶汤变化突兀。可以采用留根泡法，“留五出五”和“留二出八”。“留五出五”即不把茶汤全部倒出，留一半接着加水冲泡；“留二出八”即不把茶汤全部倒出，留十分之二接着加水冲泡。具体选择哪种可以根据个人品饮口感和茶品决定。相信你的每一泡香气都会让你爱不释口。