盖碗茶的冲泡流程工序

盖碗茶的冲泡流程工序

在我国有大部分地区都有喝盖碗茶的习俗，一般来说是以西南地区的一些大、中城市，尤为流行。盖碗茶盛于清代，如今，在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，一般家庭待客，也常用此法饮茶。

喝盖碗茶一般说来，是有一套工序的:如下

一、净具:

用温开水把茶碗、碗盖、碗托清洗干净。

二、置茶:

用盖碗茶喝茶，放入的茶基本是常见的：花茶、沱茶，还有上等红、绿茶等，一般用量通常约为3-5克。

三、沏茶:

一般是用初沸开水冲茶，水倒入至茶碗口沿时，盖好碗盖，以待品之。

四、闻香:

待到冲泡5分钟左右时，茶汁浸润茶汤时，则用右手提起茶托，左手掀盖，随即闻香舒腑。

五、品饮:

用左手握住碗托，右手提碗抵盖，倾碗将茶汤徐徐送入口中，品味润喉，提神消烦，真是别有一番风情。