开古新闻

您当前所在位置:网站首页 > 新闻动态 > 开古新闻 > 开古新闻

茶叶在色泽上常见的缺点及原因有哪些

发布时间:2019-03-26    浏览量:

茶叶在色泽上常见的缺点及原因有哪些     

带黄原因:

1炒菁温度低,时间长。

    2炒菁时,水气排除不太好

    3初干时,茶叶投入量超出干燥机的容量,或干燥层太厚使得水气排除不良导致闷黄。

    4团揉温度高,时间长。

    5滚筒整形茶叶投入量过多,使得水气排除不良导致闷黄。

 

    暗墨绿原因:

1含水量过高的茶菁:下雨菁露水菜幼嫩芽叶萎凋不足。

    2炒菁时,芽叶中的水分含量,没有适当藉热蒸散而降低。使得炒菁后,茶叶水分含量还是很高。

 

    黑褐原因:

萎凋不足,大力搅拌,严重擦伤或压伤芽叶,导致茶叶异常发酵所致。

 

    带灰原因:

1茶叶热团揉过程,水分含量控制不当,茶叶含水量12-20%进行强力团揉或长时间温热圆筒覆炒。

    2滚筒整形时间不当,茶叶已经有七,八成干还在继续滚筒整形。不过要求带银灰光泽还是有眉茶

相关新闻