拣剔包含着机械拣剔和手工拣剔两种方法

拣剔包含着机械拣剔和手工拣剔两种方法

起到的作用是把粗老畸形的茶衅除去掉，和拣出茶子还有茶梗。将经筛分处理后的中，上段茶，用73型梗机先进行拣剔，然后用经阶梯式拣梗机或静电拣梗机来拣梗，这样各号茶的正茶还有一号梗、二号梗等就产生出来了。

再经手工拣剔后各号茶的正茶以及三口茶，要做到三清一净，就是说茶中的梗 、片、杂物要清理，地下的茶要净，做好这些就可进入下一道工序了。