铁观音与普洱的工艺差别
发布时间:2019-01-21 浏览量:铁观音与普洱的工艺差别
其工艺分别如下:
铁观音的初制工艺制作流程有着:鲜叶—萎凋(包含晒青和凉青)—做青(有着碰青与囤青)—杀青—揉捻—干燥。
普洱茶生茶的初制工艺制作流程有着:茶青(选用的是大叶种茶鲜叶)—杀青(与炒青)—揉捻—晒干—毛青—制成紧压茶。
普洱茶熟茶的初制工艺制作流程有着:茶青(选用的是大叶种茶鲜叶 )—杀青(与炒青)—揉捻—晒干—毛青(是生普洱茶)—堆闷(和渥堆)—熟普洱茶—选择贮放(为了进一步陈化)—陈香普洱茶。
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