茶菁采下后须要注意的几个小技巧

 茶菁采下后须要注意的几个小技巧

1. 不能握在手中过长。

2. 不能压置的太紧，防止生热而发酵，且产生宿味。

3. 一旦发现碎叶和病虫害叶与变色变软叶或其它夹杂物，应要去除掉。

4. 在雨天露天采摘的茶叶，应要去其水分，后摊放在阴凉干燥处。

5. 茶菁要尽快的运回加工厂，不要久放茶园内。

6. 茶箩要放于荫凉处，且用物遮盖，不要与日光接触。

7. 茶箩中间要留有一定的空隙，防止堆压而发热。

8. 一天的秤茶次数应在三次左右，不要让鲜叶堆置于茶园中时间太久。

9. 采摘后鲜叶，应以采即制，就是制茶越快越好。

10. 生叶一般都会当日制完，如确实不能制完，要把生叶留下，隔天不能在制绿茶，可改制其它茶类。

11. 茶菁的堆置，不应大厚，其地点，要阴凉而清洁。

12. 粗嫩不一的茶菁，则须分别堆置，方便分别制造。