桑叶保健茶的生产加工技术

桑叶保健茶的生产加工技术

一、工艺流程

原料采收—杀青—冷却—脱水—揉制—干燥—包装

二、

1、原料采收

采摘嫩叶时，不要弄伤叶脉，因为溢出的汁液遇空气氧化会变色。采摘后的存放地点应在低温、阴凉的暗处。

2、杀青

把桑叶用100℃的开水烫20秒左右，除去生青味，使产生新鲜的清香，另外也增强桑叶的柔韧性，便于揉制。

3、冷却

开水烫过后取出，用冷水迅速冷却到常温既可。

4、脱水

冷却后的桑叶用甩干机进行脱水，便于揉制和快速干燥。

5、揉制

把脱水后的桑叶放进揉捻机中，进行揉制，再用50℃左右的热风干燥半个小时左右。揉制时间要短而快。

6、干燥

可用滚筒热风干燥。开始温度50℃，慢慢升至80℃，使叶片收缩成卷状，其水分含量约10%左右时，再升温至100℃，烘干到制品含水量5%~7%以下。

7、包装

干燥好的桑叶茶用包装机包装成需要的规格，成品检验合格后出货。