艾叶保健茶生产加工，艾叶茶代加工厂家

艾叶保健茶生产加工，艾叶茶代加工厂家

    一、工艺流程

    原料采收—杀酶—冷却—脱水—揉制—干燥—包装—成品—出售。

    二、加工流程

1、原料采收：选择新鲜嫩叶时，可选清明时节的艾草，应仔细采摘，防止茶叶受伤。采摘下来的艾叶要马上放到低温、阴暗处藏匿，防止叶绿素的分解。

2、杀酶：使鲜艾叶中的酶失去活性，防止叶绿素的分解，降低艾叶变黑，并且除掉艾叶原本的青草味，使新鲜绿茶的清香味产生，改变艾叶的柔韧性，方便后期揉制。把嫩叶放入预煮机中，用沸腾的开水烫半分钟左右，马上取出，在用5度左右的流动水冷却差不多5分钟，让艾叶的温度降到6℃左右。

3、脱水揉制：冷却后的艾叶用离心式脱水机充分的脱水。把脱水的艾叶放入揉制机中，用50℃左右的热风处理约半个小时。为了防止叶绿素的分解，揉制要在短时间内完成。

4、干燥：艾叶放在没有搅拌棒的卧式滚筒中，用热风来进行干燥，干燥时温度从50℃缓慢的升至80℃，让艾叶自身收缩，形成卷状，制成后的含水率在7％到8%为宜。

4、包装：干燥好的茶叶，用包装机包按照需要的规格装袋。检验合格后出售。

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