普洱茶干仓和湿仓的发酵过程
发布时间:2018-12-01 浏览量:普洱茶干仓和湿仓的发酵过程
一:
干仓普洱是在干燥的环境中使普洱茶发酵。普洱的发酵和陈化会被陈放在干燥且通风的环境中。这样会使普洱的卫生质量得到保障,霉点保持几乎没有。干仓普洱的口味较温和,但卫生质量及霉点能得到控制。
二:
湿仓普洱是在潮湿的环境中使普洱茶发酵。这是把普洱茶陈放在潮湿的环境中发酵的,像封闭的地窖可以使其发酵加速。能在其原本的发酵时间上得到缩短,口味也会变得浓郁些,不过霉变的发生会增加不少,导致茶面出现霉菌或闻起来有霉变的气味。
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