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影响茶叶变质的原因有哪些

发布时间:2018-11-09    浏览量:

影响茶叶变质的原因有哪些

 

温度

温度的话,茶叶外观色容易变褐色,如果低温或者冻冷藏可减缓茶叶变褐以及陈化。

 

 

水分

茶叶含水量超过5%的时候可能会使茶叶品质劣变的快一点,茶叶中残留酵素之氧化随之加速,使茶叶色泽发生变化

 

 

氧气

茶叶劣变各种物质氧化,这些和氧气多多少少存在

 

 

光线

注意光线照射对茶叶产生不良的影响,光照会茶叶中各种化学反应产生反应,叶绿素会应光线照射容易褪色。

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