霉茶和假茶怎样辨别？

发霉变坏的茶是一般是说茶叶的品质病得严重，饮之让人难受或对人体健康不利，已失去其本身之价值。

1、霉茶

观察茶条外形如略松或呈现灰白色霉点，如果茶条相互以出现霉块，颜色暗谈或褐色，闻之味时茶香缺乏或带有霉气说明有点严重了，泡过后热闻有霉气，茶汤浑浊，喝之滋味有霉味，甚至会令人恶心。

2、假茶

从茶树以外的植物上采摘下来的鲜叶制成后冒充茶叶进行销售的，这种应视为假茶。茶叶在鉴定过程中如品质有异常，应冲泡后仔细观察，看其茶叶的茶香和茶味是否是其独特的；也可以在冲泡后等待叶片完全开展，取出放于白色盘中观察茶叶植物学的特征有没有。