什么时候的茶是明前茶?
发布时间:2018-02-09 浏览量:
什么时候的茶是明前茶?
有人叫火前茶也有人喊明前茶,其实它们是一种茶。古人在清明前两日有三日内不生火做饭的习俗,称为“寒食”,寒食节就在清明节的前一天,所以火前茶就是明前茶,是以清明节之前采摘的茶叶。
茶叶的早发品种,往往是在3月5日左右和3月20日左右开始萌芽,在“清明”前就可采摘。因茶树叶芽细而嫩,凭着色泽清味香浓成为茶中上品。它的嫩芽像极了莲子的芯,故称为莲心。
因为清明前的气温一般较低,发芽数量很较少,生长的速度慢些,能达到采摘标准的数量也很少,古话有说到物以稀为贵,所以这“明前茶”显的就更珍贵了。
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