什么样的茶是雨前茶?

 什么样的茶是雨前茶?

    雨前茶就是谷雨季节来之前采摘的茶叶。4月5日到4月20日之前采摘的茶叶称之为雨前茶。雨前茶当然没有明前茶细嫩，由于这时气温高，茶树的芽叶生长比较快，积累的营养物质也较丰富些，所以雨前茶的滋味鲜浓而且很耐泡。

    雨前茶又称清明之后，谷雨之前采摘的茶树嫩芽，俗称二春茶，除了芽嫩以外，有一芽一嫩或一芽两嫩这两种。一芽一嫩的茶叶在水里泡开来就像展开旌旗的古代的枪，被称为“旗枪”，一芽两嫩就像一个麻雀的舌头，被形容为“雀舌”。